Come Fare Lo Yogurt Gelato
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Per preparare il gelato allo yogurt versate la panna e il latte in un pentolino aggiungete lo zucchero 1 il glucosio 2 e la farina di carrube 3 quindi mescolate per fare sciogliere tutti gli ingredienti.
Come fare lo yogurt gelato. Come fare il gelato allo yogurt. Inoltre potete guarnire lo yogurt gelato con uno sciroppo alla ciliegia e fragola. Se avete a casa il bimby ecco come dovete procedere. Quando lo yogurt gelato risulta pronto uscitelo dal congelatore.
Gli ingredienti rimarranno invariati ma dovrete aggiungere un goccio di latte. Potete usare dei frutti di bosco freschi o delle. Portate il composto a 80 850 poi raggiunta la temperatura indicata mettete subito il pentolino a bagnomaria di acqua fredda e ghiaccio per abbattere velocemente la temperatura. Per la ricetta sono partita come sempre dal classico gelato fatto in casa.
Decorandolo con qualche scaglia di cioccolato. Poi spegnete il fuoco e verificate che arrivi a 370 380 utilizzando un termometro per alimenti 2 la temperatura del latte non deve superare i 400 altrimenti i fermenti non resteranno attivi quindi eliminare la patina che si forma in superficie con un cucchiaio 3. Un gelato allo yogurt e quello che ci vuole nelle sere destate per rinfrescarsi con dolcezza. Mettete nel boccale lo zucchero la panna 250 g di latte e cuocete 8 min.
Prendete la vaschetta e versate lo yogurt gelato dentro delle coppette di vetro. In questo caso ho riproporzionato le dosi e ho aggiunto lo yogurt mueller il classico cremoso che trovo sia il migliore per questo tipo di preparazionein alternativa se volete un gelato allo yogurt light potete scegliere yogurt magro senza zucchero e senza grassiil risultato sara comunque eccezionale pur. Per servire il gelato allo yogurt bianco potete davvero sbizzarrirvi. Per preparare lo yogurt magro mettete il latte in un pentolino antiaderente e portatelo lentamente a bollore 1.
Trasferite il composto in un contenitore basso e largo. La ricetta classica prevede di usare lo yogurt bianco magro nella versione light ma nulla vieta di usare anche gli altri gusti di yogurt per un gelato ancora piu sfizioso. Mettete in un mixer lo zucchero lo yogurt e la panna questi ultimi ben freddi di frigo e frullate tutto qualche minuto cosicche si sciolga lo zucchero.